テーマ:スタッフ

素焼きミックス大豆を使って

みなさん こんにちは! 遠軽スタッフ 星野です。 まだ5月だというのに、北海道でも真夏日‼30度越えの暑さです💦 ついこの前までストーブをつけていたのですが… さて、この度 新発売となりました「素焼きミックス大豆」‼ べにや長谷川商店の人気商品「ミックス大豆」国産大豆7種類を素焼きに…
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春キャベツとお豆のクリームパスタ

皆さん、こんにちは!遠軽スタッフの今井です。 やっと、春らしくなってきたなーと感じていたのに、また、今日も雪が降っております。 5月のゴールデンウイーク中にも雪が降ったことがあるので、車のタイヤはまだまだスタットレスタイヤ使用です。 そんな、春遠い遠軽ですが、先日、春キャベツが安かったので、1玉買って青くて柔らかそうな葉で、お…
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鞍掛豆と春菊のごま和え

皆さんこんにちは!べにや長谷川商店遠軽スタッフの松下です! 早いもので、気づけばもう1月も終わろうとしておりますが、本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 さて、平成30年産の新豆はひととおり入荷となりましたが、昨年は天候不順により、前川金時や貝豆、虎豆などが不作となってしまいました。一方大豆類は寒さに強いだけあって、例年並と…
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赤中長うずら豆とぶなしめじの炊き込みご飯

皆さんこんにちは! 遠軽スタッフの星野です。今年は初雪が遅く…いつ降るのか⁇と…嬉しいような寂しいような…と思っていましたが、ついに遠軽町でも11月20日今年の初雪が降りました。 一気に気温が下がり、寒い寒い冬の到来です😨 今回は昨年めずらしく入荷した「赤中長うずら豆」を使って、簡単な炊き込みご飯を…
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豆の作況(遠軽・2018,10月~11月)

10月~11月の作況状況です。 お豆の成育期の天候があまり良くなかった今年は、どの生産者さんも「今年はあまり良くないね~」と口をそろえます。 乾燥状態も悪いため、新豆のお届けにはまだ少し日にちがかかりそうです。 いつもお豆の選別をお願いしている施設では、今年も白花豆と紫花豆を作っていただいています。 10月後半、 畑で根切…
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お豆のタルト(簡単タルト生地)

みなさん、こんにちは! べにや長谷川商店遠軽スタッフの今井です。 今回はいろいろな種類の豆が食べたくなり、3種類の豆を茹でて簡単タルトを作りました。 今回使用のお豆は下記の通りです。 ・手亡(主に白餡の材料として使われています。スープやつぶしてデップにしてもおいしい豆です) ・さくら豆(大豆のように丸いお豆ですがいんげ…
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豆かん~ミックスえんどうバージョン~

皆様こんにちは。べにや長谷川商店遠軽スタッフの松下です。 日本各地で過去最高気温を更新するなど記録的な猛暑となり、多くの方が熱中症で搬送されていると連日の報道で目にします。ここ遠軽町近辺では、先週くらいまでは何日かは暑かった日もあったものの、平均して20度前後で、涼しいを通り越して寒い日もありましたが、数日前からようやく夏らしい気…
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簡単!大豆と間作大豆で梅醤油がけ

みなさん、こんにちは! 北海道遠軽スタッフ、星野です。 北海道でも、道南の方からちらほら桜のニュースが聞こえ始めました。ここ遠軽町はちょうどゴールデンウィークあたりに見ごろになるでしょうか 今回は代表の清美社長が遠軽入りする日に合わせて、ご指導のもと『大豆の梅醤油がけ』を作ってみました。 書籍「べにや長谷…
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大豆ペーストで簡単ニョッキ

こんにちは!遠軽スタッフの今井です。 今回は、一番身近な豆「黄大豆」を使いました。 大豆は、昔から「畑のお肉」とネーミングされている通り、肉や魚に匹敵するほどの豊富で良質なたんぱく質が含まれています。 実は、大豆の水煮から豆乳が出来ると何処かで見たので、以前豆腐を作った私は、生呉に火を通す時に「焦げ付かないか・・・、吹きこ…
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在来小豆ミックスでいなり寿司

皆様こんにちは!べにや長谷川商店スタッフの松下です(^_^)本年もどうぞよろしくお願い致します! 昨年新商品として販売した、茨城県産の希少な小豆5種をミックスした「在来小豆ミックス」。たくさんのご注文をいただきましたが、少量入荷のためすぐに完売となってしまい、大変ご迷惑をお掛けいたしました。今年は昨年の5種から6種にパワーアップし…
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新豆、入荷中! 黒小豆で豆ごはん&餡

みなさん、こんにちは! 北海道では、もうすっかり雪景色となりました。 遠軽町のお店には、近隣の農家さんや自家栽培してくださっている皆さんが、ぞくぞくとお豆を届けてくださり、現在買取り中です。 今年は去年より入荷が早く、ご予約のお豆が揃った方から少し早く発送させていただいております。ご予約順の発送ですが、入荷の遅いお豆もありお豆の種…
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豆の甘煮と新じゃがの簡単グラタン

こんにちは!遠軽スタッフの今井です。 すっかり秋模様の遠軽です。 そろそろ、ストーブ(暖房)の出番でしょうか・・・。 さて、寒くなると出番が多くなるのが、シチューやグラタン 今回は、当店オリジナルの豆の甘煮缶を使って、フライパンひとつで出来る簡単グラタンを作りました。 【豆の甘煮…
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大福豆とりんごのクラフティ

皆様こんにちは(^^) 遠軽スタッフの松下です! ここ遠軽町では、6月は低温・多雨で、寒くてたまらずストーブのスイッチをポチッとしてしまったりということもありましたが、7月に入った途端一転して高温・多湿に! 連日夏日・真夏日・猛暑日で、ああ夏が来たなあ~という感じです。 さて、夏本番を迎え、皆様夏バテなどされていませんか? …
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もったいない貝豆でハンバーグ!(お弁当にも○)

こんにちは!べにや長谷川商店スタッフ星野です。 真夏日を記録したと思ったら、何日か後にはストーブをつけたりと、なかなか気温が安定しない5月でした。 種まきの季節を迎え、遠軽店には種としてお豆を買いに来て下さるお客様も増えました。 今年もすくすくと育ってくれるといいですね! さて今回は、もったいな…
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当店オリジナル味噌で「和洋2種類の味噌玉」と「味噌ドレッシング」

毎日桜のお便りをニュースで見て、まだまだ雪が残っている遠軽からうらやましく感じている毎日です。 さて、新年度も始まり、環境が変わられたり皆さまもいろいろお忙しい事と存じます。 我が家は特に変わりはありませんが、毎朝のお弁当作りとご飯派とパン派に分かれている朝食作りはあわただしいものです。 そこで、当店オリジ…
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切干大根と黒豆の和え物

明けましておめでとうございます! 遠軽スタッフの松下です。本年もどうぞよろしくお願い致します! お正月の豆料理といえば黒豆ですが、乾燥豆が余っているという方はいらっしゃいませんか? そんな方にぜひおすすめしたいのが「蒸し豆」です! スーパーでもよく「蒸し大豆」とかが売っていますが、とても簡単に作れちゃうんです。もちろん黒豆でもでき…
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お豆たっぷりお好み焼き

みなさんこんにちは。北海道は短い秋が終わり、冬が到来。 遠軽町でも初雪が降り、寒い毎日が続いています。 お店の倉庫からもってくるお豆は、とっても冷たくヒエッヒエです。 そして、お店では新豆の予約も始まりました! 11月末までのご予約で特典もございますので、ぜひこの機会にみなさまのご予約お待ちしています。詳しくは同ブログの「平成28…
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作況報告② (写真28/9/27)

9月も終わり、すっかり秋めいた季節となりました。 8月に北海道を襲ったトリプル台風・・・ 皆様からご心配の声もいただきました。 幸い、ここ遠軽町では大きな災害とはなりませんでしたが、近隣の町では甚大な被害もあり、これから収穫期を迎えるお豆たちにも少なからず影響があるかもしれません。 スタッフ一同、無事に収穫できるよう祈っていると…
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紅大豆でざる豆腐&おからサラダ

皆様、台風の被害は大丈夫でしょうか? ご心配をお掛け致しましたが、ここ遠軽ではいろいろな警報は出ましたが大きな災害にならず一安心でした。 いつもは、温帯低気圧に変わる事が多い北海道では、今年は立て続けに台風が上陸し、あちらこちらで甚大なる被害ををもたらしました。 災害を受けられた皆様には、心からお見舞いを申し上げます。 …
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遠軽の豆の花たち(作況報告)

皆さま、こんにちは!べにや長谷川商店スタッフの今井です。 今年も、貝豆を植えて頂いている村上さんと、白花豆・紫花豆・本金時・ビルマ豆を植えて頂いている遠軽町生田原 の施設へおじゃましてきました。(8月4日現在) 【村上さんの畑】 毎年鹿の被害が大きいので、今年は植える規模を小さくして回りを網で囲ったそうです。 効果はて…
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豆の甘煮缶新シリーズ発売!

皆様こんにちは!遠軽スタッフの松下です。 先日、北海道北見市の木寺さんの畑にお邪魔してきました。木寺さんには赤大豆を植えていただいています。今年はほかの作業をしているうちに種まきがすっかり遅くなってしまったとのことで、ついこの間種まきが終わったところだということでした。今年は北海道各地で低温の日が多く、なかなか暖かい日が続かず生育…
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今年も、ばたばた焼がはじまりました!

こんにちは、遠軽スタッフの星野です。 遠軽町でもやっと春らしい気温となってきました。しかし日によってはまだ雪がちらつく寒い日もあり、まだまだ上着は手放せません。 そして、おまたせしました!!今年もまた長谷川商店のお母さん、長谷川ミヨがうでを振るう、ばたばた焼の販売が始まりました! ばたばた焼とは、米が貴重だった昔、北海道ではご…
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簡単青えんどう入りすりみ揚げ

こんにちは! 毎日寒いと思ったら、平年より18日遅れで紋別にも流氷が接岸しました。 今日は今シーズン1番の寒さ 「-28.9℃」を記録した遠軽町です。 さて、今回は青えんどうを使った簡単おかず1品を作ってみました。 国産の青えんどうは、現在北海道上川地方でしか、とんど生産されていないとても栽培が…
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煮豆入りかぼちゃだんご

皆様こんにちは! 遠軽スタッフの松下です(^_^) 今年の新豆は、10月の強風や暴風雨、雪などの影響を受け、乾燥の遅れや収量減、また入荷の遅れや、入荷を予定していたのに全滅だった豆もあり、ご予約いただいていた皆様にも大変ご迷惑をおかけ致しました。 また今年は大阪や福岡など、物産展に初出店した地域もあったり、『クロワッサン』に…
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真珠豆入りトマトと水菜のさっぱりサラダ♡

北海道の夏は短く・・・そして秋も短く・・・もうすっかり冬・・・ 遠軽町でも初雪が降り、また寒~い長~い冬がやってきました。 べにや長谷川商店では新豆の予約が始まり、今年もたくさんのかわいいお豆が入荷されるのを楽しみにしているところです。 新豆ではありませんが、ちょっと小粒の真珠豆が先月入荷いたしました!(平成26年北海道産…
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蒸し小豆の簡単黒糖ケーキ

今年の夏は蒸し暑い日が多く、北海道らしいカラッとした晴天の日が少ないうちに夏も終わってしまった感じです。 今回は、一番ポピュラーな小豆を使ったケーキをご紹介します。 小豆は良質なタンパク質でもありますが、ポリフェノール、アントシアニン、ミネラル類など、栄養価が高いことで知られていますが、我が家ではあ…
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うぐいすあん どら焼きetc

もう6月も終わるというのに、ここオホーツク界隈ではいまだ肌寒い日もしばしばで、ついついストーブをつけてしまうことも(*_*; そんな北海道でも各地で種まきも終わったようで、今年の出来が気になるところです。 さて、以前このブログでご紹介した「ミックス大豆大福」の中で、「前川金時の甘煮缶」を使ったあんこをさらっとご紹介しましたが、甘煮…
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お豆いっぱい!お弁当

みなさんこんにちは。遠軽スタッフの星野です。 だいぶ暖かくなってきた北海道。 ここ遠軽町でも、もうそろそろ桜が咲くのではないでしょうか。 四月になり、我が家では娘が高校に入学・・・と同時に私の毎日のお弁当作りがスタートしました。 給食ってありがたいな…改めて思う今日このごろ・・・…
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紅しぼり、200g使いきりレシピ

皆さん こんにちは べにや長谷川商店遠軽スタッフの今井です。 少しづつ暖かくなってきましたが、ここ遠軽はまだまだ雪が残っており、また、天気が大荒れになる予報が出ております。 さて、我が家では豆が健康に良いのはわかっていても、あいかわらず子供があまり豆を食べないこともあって、毎日の食…
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ミックス大豆大福

皆様こんにちは! 平成26年産の新豆も続々と入荷となり、ご予約いただいていた皆様へのお届けも完了致しました。 一部入荷がなく欠品となってしまった豆もあり、ご迷惑をおかけしましたが、このあとも持ち込まれる豆もあるかもしれません。入荷になった際には随時ショップにアップしていきますので、お探しの豆がございましたらどうぞショップもチェックし…
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