テーマ:北海道

作況報告 2019年9月

みなさんこんにちは 北海道スタッフの星野です。 今年も収穫の季節を迎え、なんだかあわただしい今日このごろです。 報告が遅くなりましたが、9月に近隣でお豆植えていただいている施設と農家さんの畑の様子を見せていただきました。 こちらは毎年お豆の選別もしていただいている遠軽町生田原の施設の畑です。 去年は白花豆と紫花豆を作っ…
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遠軽豆講座「お豆たっぷりサンドイッチ企画」

2019年5月10日(金) 13時30分~16時 場所  遠軽福祉センター 「お豆たっぷりサンドイッチ企画」 Ⅰ.豆乳マヨネーズとふわふわ卵のサンドイッチ Ⅱ.大豆ディップ バゲット添え Ⅲ.蒸し豆ミックス入りコールスローサラダ Ⅳ.お豆ポタージュスープ 青えんどう豆と大豆を圧力鍋で一度に2段蒸し! 時短レ…
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豆まめ感謝祭開催します!

暮れも押し詰まる12月27日、遠軽町のべにや長谷川商店にて、「豆まめ感謝祭」と題し、豆のはかり売り&お豆惣菜即売会を開催致します! 第2回目となる今回も、約25種類の色とりどりの豆のはかり売りのほか、べにや長谷川商店名物ばたばた焼き、つやつやの黒豆煮、煎り豆が香ばしい豆ご飯、豆コロッケ、豆の和え物、豆の甘酢漬け、豆ぱん、あんぱん、…
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豆の作況(道東)

皆様こんにちは。べにや長谷川商店遠軽スタッフの松下です。 連日の報道で、西日本を中心とした記録的な大雨により土砂災害や浸水等、各地で甚大な被害が相次いでいる様子を拝見し、どんなに大変な思いをされているのだろうかと大変胸が痛みます。お亡くなりになられた方々に心よりお悔やみを申し上げますとともに、被災された皆様に、心よりお見舞い申し上…
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国内&国外イベントのご案内

2018年、べにや長谷川商店では、下記 三つの国内&国外のワークショップ・スタディツアーを開催いたします! いずれも残席あり!皆様のご参加をお待ち申し上げます! ■ 5/19(土) 檜原村ワークショップ ■ 7/7(土)~7/8(日) 幕別スタディツアー ■ 10/13(土)~10/18(木) 台湾阿里山スタディ…
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豆のはかり売りin遠軽

暮れも押し詰まる12月28日、べにや長谷川商店遠軽店では、豆のはかり売りを初開催致します! メインの豆のはかり売りのほか、お正月には欠かせない黒豆煮やお汁粉、豆コロッケ、豆ご飯も販売。いずれも当店代表 長谷川清美が心を込めて手づくり致します! また、べにや長谷川商店といえば忘れてはいけない「ばたばた焼き」も実演販売! そのほ…
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べにや長谷川商店 長谷川清美から新豆のお知らせ

皆さま今年は希少な豆がいつもより出来がよく、いろいろな顔ぶれが出揃いました。 パンダ豆、さくら豆、ビルマ豆、栗いんげん、黒いんげん、茶豆、真珠豆、緑貝豆、土幌いんげん、十六ささげ。 遠軽町近郊の70代を超える古老のご尽力の賜物、深くお礼申し上げます。 北海道は豆の収穫と選別のまっただ中。豆農家の収穫模様です。 豆殻をとっ…
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作況報告(2017.10.16)

みなさん、こんにちわ! 北海道では短い秋が過ぎ、すっかり冬の気候となりました。峠では初雪も観測され寒い寒い冬のはじまりです。 今回は、毎年お豆の作付けをしていただいている遠軽町生田原の施設におじゃまして、現在のお豆の様子を伺ってきました。 こちらは白花豆です。 根を切り、手竹のまま乾燥させています。 乾燥しているさ…
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豆の作況

遠軽スタッフの松下です! 先週末、十勝の幕別町の平譯優さんの畑にお邪魔し、豆の状況を見せていただきました。この日は快晴でしたが風がとても強く、広大な畑の作物たちが太陽の光を受けてきらきら光り、風に揺れて波打つ光景は、何とも素晴らしく胸が高鳴ります! 平譯さんには毎年、小豆、大豆、黒豆をはじめ、紅しぼり、間作大豆、手亡、金時、う…
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【豆サミットin遠軽】在来豆農家訪問無事終了!

国際豆年の今年、ここ遠軽町で「豆サミットin遠軽」が開催されるにあたり、べにや長谷川商店では10月27日(木)、「在来豆農家訪問」を行いました。 昨日までのぐずついた天気も一転、秋晴れの中、東京・大阪からなど、総勢21名の方々にお集まりいただきました。今回訪問する農家さんは、長谷川清美の父・長谷川清繁の取引先のため、父も同行し、いざ出…
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【豆サミットin遠軽】在来豆農家訪問・豆の講義&海外取材上映会

国際豆年の今年、来る10月29日(土)・30日(日)北海道遠軽町にて、「豆サミットin遠軽」が開催されます。生産者や販売者の方々と交流会や、豆料理教室、豆腐作り教室、豆の加工品を展示販売する豆マルシェなど、さまざまなイベントが行われます。 この豆サミット開催にあたり、べにや長谷川商店では、「在来豆農家訪問」「食事会」「豆の講義&海…
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【H27年産】新豆予約受付中!

新豆の季節がやってまいりました。 ただいまH27年産の新豆予約受付中です! 新豆の発送は12月上旬頃からを予定しておりますが、11月末までにご予約いただいた方に、下記の2大特典有り! ① ご注文金額から10%off ② 送料全国一律600円(税抜) 詳細はこちら↓(クリックすると大きくなります) 送料特典につ…
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お豆の作況(貝豆、前川金時)

こんにちは。 遠軽スタッフの今井です。 お豆の作況報告第二弾です。 ここ数年間必ず一度は、遠軽町が“全国で一番気温が高い日”があったのですが、今年は湿度も高く 天候もはっきりしない日が続き、豆にとってもあまり良い年ではなさそうです。 今回は、少し遅くなりましたが遠軽町生田原の堀江さんと村上さんの畑におじ…
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お豆の作況 (本金時)

皆様こんにちは! べにや長谷川商店スタッフの松下です。 昨日、北見市の自然栽培農家、木寺實さんの畑の状況を見に行ってまいりました。 昨年は紅大豆を植えていただいたのですが、うまく実らず残念な結果となってしまいました。ですが、今年は本金時の作付をお願いしたところ快く引き受けてくださいました。有難うございます! 木寺さんは、じ…
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「お豆サロンinオホーツク」 開催します!

昨年の「お豆サロンin遠軽」に続き、北海道開催第二弾が決定致しました! 「お豆サロンinオホーツク」と題して、遠軽町のお隣、湧別町にて開催致します。 今回は、「煎り豆」「蒸し豆」「茹で豆」からの展開料理を4品ご紹介します。 皆様のお申込みをお待ちしております!
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【第4回目】遠軽小学校3年生『豆づくり~ばたばた焼きまで』

朝晩めっきり寒くなりましたが,みなさんいかがお過ごしですか?今年は,じゃがいもや枝豆が豊作で,遠軽小学校でもたくさん収穫することができました。そして今月,前川金時も収穫することができたのでご紹介します。 10月2日 収穫 「葉がカラカラになってきたら収穫時期」と教えていただいたので,株を抜くことにしました。根があまり深くないので…
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「お豆サロンin遠軽」開催します!

毎月 横浜・あざみ野で開催している「お豆サロン」を、北海道遠軽町にて開催致します! 「豆料理きほんのき」として、鍋による煮方の違い(圧力鍋・普通の鍋)や、調理法別の展開レシピなど、デモンストレーションを中心に行います。また、豆の扱い方や基本知識、日本と世界の在来種についてのお話も行う予定です。さらに参加者には、日本or海外の豆のお土産…
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【第3回目】遠軽小学校3年生『豆づくり~ばたばた焼きまで』

遠軽町は,8月半ばから台風の影響などで雨や曇りの日が多く,じめじめした天気が続きました。この時期に実を大きくする野菜にとっては少しダメージだったようですが,ジャガイモや豆は豊作になりそうです。9月になってから晴れの日が増え,清々しい陽気が続いています。 8月21日 夏休み明け  夏休み中,野菜達はぐんぐん成長しました。畑の中にい…
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【第2回目】遠軽小学校3年生『豆づくり~ばたばた焼きまで』

暑い日が続いていますが,みなさん元気にお過ごしですか。 さて,7月中旬以降の成長記録をご紹介します。 遠軽町は雨があまり降らず,最高気温が30度前後になる日が続いていました。7月26日~27日に,警報が出るほどの大雨が降りましたが,畑の野菜に大きな影響はなく,順調に成長しています。 7月14日 強敵現る! 写真では少しわかり…
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豆の作況in遠軽

遠軽スタッフの松下です! 今年の夏はエルニーニョの影響で冷夏との予報でしたが、平年並みに暑くなると訂正されたようです。 ここ遠軽町でも気温の高い日が続いておりますが、豆の状況はどうか、生産者さんの畑にお邪魔してきました! まずは前川金時生産者の堀江公さんの畑へ。キレイですね~。すくすくと育っているようです。 種まきは6月2日…
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【第1回目】遠軽小学校3年生『豆づくり~ばたばた焼きまで』

ご挨拶 遠軽小学校3年生では「遠軽町の農業(総合的な学習)」を学びます。今年度、在来種の前川金時を育て、収穫した豆でばたばた焼きを作る計画をたてました。 この度、ご厚意で種を提供してくださった「べにや長谷川商店」様から成長の過程をブログにアップさせてほしいとご依頼があり、データ提供という形で協力させていただくことになりました。限…
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ばたばた焼きのお店オープンしました!

6月28(土)、ばたばた焼きのお店がいよいよオープンしました! ばたばた焼き伝承士の長谷川ミヨが腕をふるいます。 そのほか、店内では豆や加工品など、当店の取扱商品を購入いただけます。 営業は土日祝日の10時から17時。1枚200円で販売しております。 なお、材料がなくなり次第終了となります旨ご了承ください。 皆様の…
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若さやツアー終了!

7月7日~9日の日程で行った若さやツアー、無事終了致しました。 このツアーの期間中、全国的に猛暑となっていましたが、北海道も例外ではなく、まさに真夏のような暑さでした。 まずは上川郡剣淵町の鈴木幸男さんの畑へ。発芽時に雨が少なかったので、まだ苗が小さいよう。このところぐんぐん気温が上がってきたので、早く雨がほしいとのことです。 …
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謹賀新年

みなさま、巳年の年が明けました、おめでとうございます! なにが起こるかわかわない昨今、希望をもって今年もよろしくお願いします。 1965年生まれのわたしは年女。 脱皮する蛇は「死と再生」を象徴し、少々食べなくても生き延びられる生命力。 そして神の化身として信仰と結びつき、むかしから崇め奉られていた蛇のように、たくましく一年を…
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おかん料理を楽しむ会in岩見沢 ぶじ終了!

暮れの北海道札幌、岩見沢で12月14日~16日まで3日間にわたり、おかん料理を楽しむ会を開催、大盛況のすえぶじ終了いたしました! 3日間で延べ230名がお集まりくださり、雪と暮れの忙しいなか盛り上がりました。 12月14日新潟と東京のお豆料理教室生徒13名が北海道入り。 札幌のアジトでランチ。 黒千石大豆入りハンバー…
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北海道は漬物シーズン!

母 長谷川 ミヨの漬物仕込み風景。12月24日の漬物講座用です。 12月に入ると農家のおかんは「切り漬け」といって鰊漬けや北海道の助宗鱈を干物で漬ける「ぽんたら」漬けに、おかんは忙しくなります。 お正月に食べるには、寒が強くなってからでないと発酵が進んで酸っぱくなるので、12月に入って氷点下になる寒い時期に漬けはじめます。この時期の…
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今年は豊作!?

遠軽スタッフの松下です。 先週末社長の長谷川と一緒に剣淵町の生産者さんのところへ行って、畑を見せていただきました。 例年の今頃はもう肌寒くなってくるはずなのに、今年の北海道は残暑が本当に厳しく、この日も30度近くまで上がったのではないでしょうか? しかも蒸し暑い…。 今年の豆の状況ですが、干ばつもありましたが、いいタイ…
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札幌でお豆講座

9月1日南米ボリビアより帰国後、お豆教室再開! 横浜、新潟、札幌で教室でした~。 世界の豆料理アジア編 アジアの粉料理でつくった緑豆澱粉でつくるムクの料理。韓国ではポピュラーな料理です。 まんなかが、ムク。 緑豆澱粉でつくる代表といえば、春雨ですが、春雨よりも食感は葛切に似ています。 たくさんの野菜といっしょに食べます。 …
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紅しぼり

遠軽スタッフの松下です。 遠軽の長谷川商店のお母さんが育てている紅しぼり。 先日花が咲きましたとFacebookに写真をアップしたばかりだったのに、気がつけばもう実がなっていました…。 しかもこんなに大きくなってる! 昨日は30℃ぐらいあって蒸し暑かったのに、今日は雨降りで21℃ぐらいと肌寒く、気温差が激しい遠軽…
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おかん料理を楽しむ会in岩見沢

おかん料理を楽しむ会in岩見沢の日時等、詳細が決定しました! 12月14日(金)~16日(日)の3日間にわたってお楽しみいただきます。 本祭りは12月15日(土)、岩見沢はじめ北海道のおかん料理(郷土料理、家庭料理)が大集合いたします! みなさま、ご自慢の一品ご持参のうえ、ぜひご参加ください!                  …
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