3月のお豆サロン~お豆サンドイッチ企画~

2019年3月22日(金)のお豆サロンは、ふわふわ卵×お豆サンドイッチ企画でした。
圧力鍋で蒸すと、加圧5~10分で旨みがぎゅっと閉じ込められた、コクのある濃厚な味わいのお豆に仕上がります。
色の違う豆もいっしょに蒸すことができるので、時短にもなり一挙両得。

1.ふわふわ卵サンド
2, 大豆ディップ
2.蒸し豆ミックス入りコールスロー
3.パンに合うお豆ポタージュスープ

一人分、卵3個というボリューム満点ふわふわ卵サンド。パンに塗る豆乳マヨネーズも手づくりします。
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大豆ディップをバケットにたっぷり付けて食べます。
お豆に合うスープは、白花豆ベースのグルテンフリー、ヴィーガンポタージュ。
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蒸したミックスえんどうたっぷり、コールスロー。
マヨネーズを使わないさっぱり系コールスロー、アジョアンシードを加えアクセントをつけました。
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おまけレシピ。
まもなくリリース予定の素焼きミックス大豆を白米と炊き込みました。7種類の大豆が入った炒り豆ご飯。
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