札幌でお豆講座

9月1日南米ボリビアより帰国後、お豆教室再開!
横浜、新潟、札幌で教室でした~。

世界の豆料理アジア編 アジアの粉料理でつくった緑豆澱粉でつくるムクの料理。韓国ではポピュラーな料理です。
まんなかが、ムク。
緑豆澱粉でつくる代表といえば、春雨ですが、春雨よりも食感は葛切に似ています。
たくさんの野菜といっしょに食べます。
画像


ひよこ豆の粉「ベサン粉」でつくるインドの天ぷら「パコラ」。
ベジタリアンの多いインドでは、カリフラワー、じゃがいもなど野菜のフリットーにはこのベサン粉を使います。
かき混ぜてもグルテンが出ないので、日本の天ぷらよりも扱いやすいです。
画像


札幌へ向かう途中、北海道剣淵の農家を訪問。
パンパンに膨らんだ大豆の実。パツンパツンです。
今年の大豆は豊作のよう。
画像


生育中の鞍掛豆。
画像


札幌イタリア料理 マガーリで12月のおかん料理の打ち合わせ&食事会でした。
北海道のみなさま、12月14日~16日、ぜひご参加ください!詳細はHPを。
画像


札幌 ドリ農部でお豆講座を開いてくださいました!
札幌も30度の厳しい残暑のなか、たくさんのお豆ファンがご参加くださいました。
夏はお豆で乗り切りましょう!
画像


スタッフのみなさま、受講生のみなさま、誠にありがとうございました!
画像


べにや長谷川商店
長谷川 清美

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 0

この記事へのコメント

この記事へのトラックバック